terça-feira, 8 de novembro de 2011

Polícia encontra 100 kg de comida vencida em hotel de luxo em SP

O chef de cozinha e a nutricionista do Grand Hyatt, um dos mais luxuosos hotéis de São Paulo foram presos nesta segunda-feira após a polícia encontrar cerca de 100 kg de produtos alimentícios vencidos. Entre os produtos apreendidos estão alguns vencidos havia só um dia, mas outros com validade até novembro de 2008. No total, foram apreendidos 27 itens, entre palmito, filé mignon, salmão e molho.
Os presos são o chef sueco Tommy Franssila, 39, e a nutricionista Amanda Ciocler, 27.
Em nota, o hotel informou que está investigando o ocorrido, mas adianta "que o bem-estar, a saúde e a segurança de seus hóspedes e funcionários são prioridade".
De acordo com o delegado Paulo Alberto Mendes Pereira, da 2ª Delegacia de Saúde Pública, uma equipe foi até o local após receber informações de irregularidades no armazenamento de comida.
Parte dos produtos apreendidos, segundo a polícia, estava na câmara fria central, junto com os outros produtos dentro do prazo prontos para serem utilizados nos três restaurantes do hotel.
Uma outra parte, ainda conforme os policiais, estava no restaurante central, já em recipientes abertos. Isso indica, diz o delegado, que estavam sendo utilizados.

Joel Silva/Folhapress
Polícia encontra 100 kg de comida vencida em hotel de luxo em SP
Polícia encontra 100 kg de comida vencida em hotel de luxo em SP
CRIME
O policial explica que a nutricionista foi presa porque era responsável pela armazenamento dos produtos; o chef, por existir produtos vencidos na cozinha. A acusação é de crime contra as relações de consumo.
No Rio, no mês passado, operação da polícia apreendeu 200 kg de alimentos considerados impróprios para consumo nos hoteis Othon, Marriott, Pestana e Sofitel. Quatro pessoas --três nutricionistas e um chef de cozinha-- foram detidas.
OUTRO LADO
O Grand Hyatt de São Paulo informou, em nota, que segue "os mais rigorosos procedimentos de segurança alimentar" e que já "está tomando providências imediatas de aprimoramento de seus sistemas de controle".
O hotel confirmou a apreensão, mas afirmou que os produtos estavam "com a devida identificação".
"Estes alimentos estavam armazenados na câmara fria e fora de contato com os produtos manipulados na cozinha central dos restaurantes. Ainda assim, eles deveriam ter sido descartados."
"O Grand Hyatt SP está colaborando em todo o possível com as análises e informações necessárias pelas autoridades, a fim de que os laudos técnicos sejam concluídos o mais rápido possível."
A polícia diz, porém, que não havia essa identificação obrigatória e que havia produtos na cozinha central.
A Folha não teve acesso aos funcionários presos nem aos advogados que os acompanharam na delegacia.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/1003089-policia-encontra-100-kg-de-comida-vencida-em-hotel-de-luxo-em-sp.shtml

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Polícia apreende toneladas de carne imprópria para consumo em SP.

A polícia apreendeu 7 toneladas de carne imprópria para o consumo na tarde desta quarta-feira (17) no Jardim Britânia, na Zona Oeste de São Paulo. Os alimentos estavam fora do prazo de validade e não apresentavam informações necessárias para a identificação do produto, como a data do abate do animal e corte da carne, segundo o delegado Paulo Alberto Pereira, da 2ª Delegacia de Saúde Pública em São Paulo.
A investigação sobre a empresa teve início há dois meses, quando alguns de seus produtos foram encontrados sendo vendidos fora do prazo de validade em um estabelecimento comercial na Zona Leste da capital paulista. “Vimos também que a empresa vendia carne de carneiro sem ter a autorização necessária para isso, que é fornecida pela Secretaria Estadual de Agricultura”, diz Pereira.

O dono da fábrica de carnes, que funcionava ao lado de um mercado e de um frigorífico onde os produtos eram vendidos por ele, foi preso em flagrante e deve ser encaminhado para um Centro de Detenção Provisória nesta quinta-feira (18).

 Fonte: http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2011/08/policia-apreende-toneladas-de-carne-impropria-para-consumo-em-sp.html

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

EUA mandam retirar de circulação 16 toneladas de carne moída com salmonela

A carne de peru infectada da empresa Cargill causou uma morte na Califórnia e contaminou outras 77 pessoas em 26 estados

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ordenou nessa quarta-feira (3) a retirada de mais de 16 toneladas de carne moída de peru da empresa Cargill por um surto de salmonela nesse produto, que causou uma morte na Califórnia e contaminou outras 77 pessoas em 26 estados.
As autoridades sanitárias emitiram um alerta de saúde pública, já que a bactéria detectada, a salmonela Heidelberg, é uma variante resistente aos antibióticos e difícil de tratar. Tanto o Departamento de Agricultura e o Centro para o Controle e Prevenção de Doenças (CDC) informaram nesta quarta-feira que ainda não localizaram a origem do surto.
O CDC explicou que a contaminação aparentemente começou em março deste ano e afetou 26 estados: Alabama, Arizona, Califórnia, Geórgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Louisiana, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Mississipi, Montana, Nebraska, Nevada, Carolina do Norte, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pensilvânia, Dakota do Sul, Tennessee, Texas e Wisconsin.
Segundo dados do CDC, cada ano 50 milhões de americanos sofrem intoxicações alimentícias e delas, cerca de 3 mil morrem, especialmente idosos, crianças e pacientes com doenças crônicas.
A salmonela, que provoca diarreia, dores abdominais e febre, é a principal causa de envenenamento por alimentos nos EUA e pode ser evitada consumindo alimentos cozidos e mediante a pasteurização.

Fonte: http://www.isaude.net/pt-BR/noticia/19767/saude-publica/eua-mandam-retirar-de-circulacao-16-toneladas-de-carne-moida-com-salmonela

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Shopping diz que vai corrigir falhas flagradas por Vigilância Sanitária

ACONTECEU NO RIO DE JANEIRO!!!!!

O Center Shopping Rio reconheceu falhas pontuais em relação à fiscalização da higiene e condições propícias de funcionamento de alguns restaurantes do shopping.
Nesta quarta-feira, o restaurante Yakisoba Mix foi fechado e recebeu três multas por comercializar alimentos vencidos e por apresentar falta de higiene. Recebeu também oito termos de intimação para realizar melhorias físicas, trocar equipamentos e utensílios, além de efetuar limpeza geral. Os técnicos encontraram ainda sujeira, baratas, produtos de limpeza, de higiene pessoal e peças íntimas sujas junto com alimentos, entre outras irregularidades. Foram inutilizados 123 kg de alimentos impróprios para consumo.
Outros estabelecimentos também receberam intimações para trocar o sistema de refrigeração, fazer pinturas, trocar pisos e armazenar alimentos de maneira correta.
Veja na íntegra a nota do Center Shopping Rio:
O Center Shopping Rio esclareceu que realiza periodicamente vistoria junto a seus lojistas para auxiliá-los no aprimoramento das condições de higiene e segurança alimentar, além de oferecer consultorias especializadas nas melhores práticas sobre o assunto, que realizam treinamentos periódicos. Nossa missão é dar o suporte necessário com ações preventivas para garantir o fornecimento de serviços e produtos com o mais alto padrão de qualidade.
Em relação às falhas pontuais identificadas em áreas comuns, o shopping ressalta que também realiza vistorias periódicas nestes locais e irá atuar imediatamente para a sua correção e garantia do perfeito funcionamento conforme o padrão exigido pelas autoridades.

Fonte: Jornal do Brasil
http://www.jb.com.br/rio/noticias/2011/08/03/shopping-diz-que-vai-corrigir-falhas-flagradas-por-vigilancia-sanitaria/

Mercado no Centro de SP é interditado por falta de higiene

Um mercado que funcionava há 11 anos na região central de São Paulo foi interditado nesta terça-feira (2) por total falta de higiene. Desde o começo do ano, mais de 300 estabelecimentos já foram interditados e 180 comerciantes presos na capital.
A falta de higiene no mercado era tanta que surpreendeu até os fiscais da Vigilância Sanitária. No local havia frutas e legumes estragados, produtos com validade vencida, lixo perto da comida, muita bagunça e até fezes de rato nas prateleiras.
“Eles têm uma infestação por roedores, têm problema de infestação com insetos, baratas e uma falta de higiene gravíssima. E é um estabelecimento reincidente em infração sanitária”, afirma Andrea Barbosa, da Vigilância Sanitária.
O dono do estabelecimento WHD Mercado já havia sido autuado nove vezes por crime contra a saúde pública. Nesta terça, Wu Sheng Hua, de 52 anos, foi preso e deve responder ao processo na cadeia, já que o crime é inafiançável.
Foram tantas multas, apreensões, irregularidades e processos que desta vez o mercadinho foi emparedado pela Prefeitura. A Vigilância jogou produtos químicos nos 500 kg de alimentos para que eles não possam ser reutilizados. O próximo passo será fazer o dono remover todos os alimentos para um aterro sanitário.
De janeiro a junho deste ano, a Vigilância Sanitária do município interditou 311 estabelecimentos na capital por irregularidades na comercialização de alimentos. No mesmo período, a Delegacia de Proteção ao Consumidor apreendeu 95 toneladas de alimentos estragados. Foram 200 flagrantes e 180 comerciantes presos.
“É muito importante que a população seja cautelosa, que atue proativamente, ou seja, verificando se o estabelecimento possui alvará de funcionamento, higiene. Qualquer sinal de alteração, principalmente de validade vencida, o consumidor deve acionar a polícia”, afirma o delegado Fernando Schmidt.
A Polícia Civil diz que houve um aumento de 250% no número de apreensões de produtos impróprios para o consumo nos seis primeiros meses do ano em relação ao mesmo período do ano passado.

Fonte: http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2011/08/mercado-no-centro-de-sp-e-interditado-por-falta-de-higiene.html

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Circular 16 - Nova lei processual penal e seu reflexo nos crimes contra a Saúde Pública

"O Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo-SINDIPAN- e a Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de são Paulo-AIPAN- vem informar e esclarecer seus associados e representados sobre o impacto das recentes alterações no Código de Processo Penal sobre a prática de vender e manipular produtos com datas de validade expirada.
 Dispõe o inciso IX do artigo 7o da Lei 8.137/90 que constitui crime contra as relações de consumo "vender, ter em depósito para vender ou expor à venda ou, de qualquer forma, entregar matéria-prima ou mercadoria, em condições impróprias ao consumo". A pena prevista para tal delito é de 02 a 05 anos de detenção ou multa, podendo haver redução da pena em 1/3 e da multa em uma quinta parte, na hipótese do crime ser culposo, ou seja, sem intenção, na grande maioria dos casos por negligência.
 Por ser o crime apenado com detenção, até o dia 03 de julho próximo passado o comerciante flagrado em uma das situações acima era preso em flagrante e a autoridade policial arbitrava fiança, ficando aquele que foi preso solto no mesmo dia e posteriormente respondendo a eventual ação penal.
 Pois bem, a partir do dia 04 de julho entrou em vigor a Lei 12.403/2011 que alterou diversos artigos do Código de Processo Penal relativos à prisão processual, fiança, liberdade provisória e outras medidas cautelares. Dentre estas modificações deve-se ressaltar a prevista no artigo 322 que determina somente poder a autoridade policial conceder a fiança nos caso de infração cuja pena privativa de liberdade máxima não seja superior a 4 (quatro) anos. Nos demais casos, ou seja, penas superiores, a fiança deverá ser requerida ao Juiz que decidirá em 48 (quarenta e oito) horas.
 Desta forma, pela legislação ora em vigor, a venda de mercadoria imprópria ao consumo, vencida, por exemplo, sujeitará sócios, gerentes ou mesmo funcionários de estabelecimentos comerciais a permanecerem presos até que sua fiança seja fixada pelo Juiz, cujo valor será fixado entre 10 (dez) e 200 (duzentos) salários mínimos.
 Entretanto em sendo notório que houve uma negligência do comerciante, por exemplo, um item vencido entre dez mil comercializados no estabelecimento, poderá a autoridade policial, desde logo, interpretar que o crime é culposo e sendo assim sua pena máxima é reduzida em 1/3, ou seja, inferior aos 04 anos previstos na lei e arbitrar a fiança, que neste caso será fixada entre 01 a 100 salários mínimos.

Entretanto, este posicionamento dependerá da autoridade policial, que necessariamente não estará obrigada, no ato da lavratura do flagrante, a determinar ter sido a conduta culposa (fixando a fiança) podendo optar por deixar a cargo do Juiz, que a fixará no prazo de até 48 horas.
 Ao contrário outras condutas sabidamente dolosas por parte de péssimos comerciantes, como alteração de datas de validade, grandes estoques de mercadorias vencidas e outras irregularidades, impedirão o entendimento favorável da autoridade policial, permanecendo o infrator preso até a fixação da fiança pelo Juiz."

Ou seja... agora quem decide se o produto é impróprio para consumo são policiais que na sua maioria possuem apenas o ensino fundamental.. isso é realmente revoltante!!!!!
 


Intolerância à Lactose

O consumo de leite vem aumentando nas últimas décadas no Brasil. De 1981 até hoje, a ingestão per capita cresceu 75%, chegando a 165 litros anuais, em torno de 450 ml diários, segundo dados recentes divulgados pela Associa­ção Brasileira de Produtores de Leite. Apesar dos benefícios da inclusão de produtos lácteos na dieta, o maior consumo de leite trouxe um efeito colateral inesperado: a intolerância à lactose. O problema atinge 50% das pessoas, segundo estimativas de uma pesquisa norteamericana citada pela alergologista Loraine Landgraf, diretora regional da Sociedade Brasileira de Alergia e Imunopato­logia.
É cada vez mais comum encontrar pessoas que, com o passar do tempo, desenvolvem uma sensibilidade ao leite que rende cólicas, gases e diarreias. A explicação, segundo a médica pediatra e professora da Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) Sheila Nogueira, é que a diminuição da tolerância à lactose – que é o açúcar do leite – aparece quando a produção da enzima lactase, responsável por sua digestão, começa a cair. “Para poder ser absorvida pelo organismo como glicose, a lactose precisa ser quebrada por essa enzima, produzida em quantidade suficiente apenas até os 3 anos de idade”, diz ela. O problema surge, segundo a pediatra, no ser humano por ser o único mamífero que continua tomando leite mesmo após tornar-se adulto.
Comprimido
Mas como conciliar a recomendação de consumir leite – fonte de proteínas, vitaminas e cálcio – à intolerância natural progressiva ao produto? Há duas formas de combater o problema. Uma, reduzindo a ingestão de leite e fazendo as devidas substituições nutricionais. Outra, lançando mão de medicamentos que atuam como a enzima lactase no organismo.
Segundo a alergologista Loraine Landgraf, quem é intolerante e não quer nem abandonar os produtos lácteos nem passar pelo mal-estar dos seus sintomas, deve ingerir a lactase sempre, pelo menos meia hora antes de consumir leite ou seus derivados. “A dose varia em relação ao grau de intolerância que a pessoa apresenta e a quantidade de lactose que ela vai ingerir”, diz.
Importância
Ainda que a função do leite como fonte de cálcio para o organismo seja importante, a máxima de não exagerar também vale para esse produto. “Ele é um complemento na alimentação, mas não nos dá todos os nutrientes de que precisamos”, diz a professora de Nutrição Gisele Pontaroli Raymundo, da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR). Segundo ela, o consumo deve obedecer ao período de digestão de no mínimo duas horas após uma refeição. Se consumido logo após o almoço, o leite impede a absorção adequada de ferro presente em vegetais como o feijão. Entre desnatados ou integrais não há vilões, pois até mesmo a gordura – presente em maior quantidade no integral – tem um papel a cumprir, principalmente na dieta infantil. “A criança não deve tomar o desnatado, pois ela precisa da gordura como fonte calórica e de ácidos graxos. Entretanto, quem tem colesterol alto deve escolher essa opção.”
Não importa se o leite é integral ou desnatado quando o assunto é a intolerância. Isso porque a presença ou a ausência de gordura não interfere no aparecimento dos seus sintomas, pois a lactose está presente em ambos os produtos. “Quem é intolerante tem de tomar leite com baixa lactose ou sem este açúcar”, reforça Loraine.
Acima de um ano
Mesmo com tantos benefícios, o consumo do produto deve ser restrito a crianças acima de 1 ano, por ter mais proteína e sal e menos vitaminas e outros nutrientes que o leite materno.

Substituição
Conheça os alimentos que podem suprir os valores nutricionais do cálcio do leite:
• Brócolis
• Couve
• Couve-flor
• Repolho
• Verduras verdes escuras (menos espinafre)
• Algas marinhas
• Gergelim integral
• Amêndoas
• Feijão
Fonte: Renato Raad, ortopedista do Hospital Nossa Senhora das Graças
http://www.gazetadopovo.com.br/saude/conteudo.phtml?id=1152928

sábado, 30 de julho de 2011

O PERIGO DA CARNE CRUA


           Existe um grande número de pessoas que não resiste aos prazeres da carne crua. Este alimento, porém possui uma carga microbiana alta o que o torna perigoso, a maioria das contaminações é controlada pelo cozimento. O que se deve evitar é o consumo de carne “mal passada” e crua.
         A ingestão de ostras e mariscos em geral também deve ser feita com cautela. Quando não cozidos estes alimentos carregam bactérias que sobrevivem até a refrigeração. Os alimentos provindos do mar e rios estão expostos a poluição da água e acabam armazenando microrganismos deste ambiente. Por isso, ao irmos em restaurantes de origem oriental, precisamos nos atentar a temperatura dos peixes que são servidos crus e a sua coloração.
           O ideal é sempre consumir carnes cruas no ponto ou bem passada e adquirir produto de origem conhecida que passa por controle de inspeção sanitária. Fique muito atento para a aparência e o cheiro do alimento. A aparência viscosa, alterações de cor e mau cheiro indicam contaminação por bactérias. 
       Apesar da importância na verificação dos alimentos a serem consumidos, devemos lembrar que alimento contaminado é diferente de alimento estragado. 
O alimento contaminado possui um número significante de microrganismos e é invisível a olho nu. O alimento estragado modifica as suas características organolépticas (alterando cor, sabor, olfato), sendo muito mais fácil de identificar na hora do consumo.
Além disso, devemos sempre verificar a higiene geral do restaurante, se o salão está sujo pode ter a certeza que a cozinha não estará diferente. 

Fonte: www.cozinhanet.com.br 

Estabelecimentos de Rodoviária no Rio descumprem exigências sanitárias

Durante avaliação, 11 estabelecimentos foram inspecionados e seis foram intimados a cumprir exigências técnicas.

A Vigilância Sanitária Municipal do Rio de Janeiro realizou, nesta semana, operação de fiscalização e educação na Rodoviária Novo Rio. Durante a avaliação, 11 estabelecimentos que comercializam alimentos foram inspecionados e seis foram intimados a cumprir exigências técnicas da vigilância sanitária. Uma equipe avaliou a área de saúde, as condições gerais de higiene, limpeza e toda a parte estrutural da rodoviária.
Dentre as irregularidades, uma das lojas terá 15 dias para fazer a substituição de utensílios danificados, restauração das geladeiras com troca da vedação das portas, providenciar vedação da caixa d'água e colocação de mais estrados para servir de base para os alimentos armazenados no depósito.
Uma lanchonete também recebeu intimação com prazo de sete dias para melhorar a arrumação do depósito, separando produtos descartáveis de alimentos.
Os técnicos do setor de engenharia intimaram a administração da Rodoviária Novo Rio a implantar um novo sistema de gerenciamento de resíduos, realizar vedação adequada de uma das caixas d'água e providenciar lixeiras com tampas para os sanitários. Os funcionários também foram orientados sobre pequenas adequações no ambulatório que está sendo construído no local.
Na área de saúde, os fiscais inspecionaram uma farmácia que não apresentou problemas e um salão de beleza que foi intimado a apresentar a documentação de licenciamento sanitário e fazer adequações na área comum do salão como, por exemplo, retirar o equipamento de autoclave da área de atendimento aos clientes e colocá-lo em local adequado.


Fonte: isaúde.net - 
http://www.isaude.net/pt-BR/noticia/19599/foto-saude/estabelecimentos-de-rodoviaria-no-rio-descumprem-exigencias-sanitarias

terça-feira, 26 de julho de 2011

Carnes

As carnes, quando mal conservadas, estragam rapidamente. Para não correr o risco de comprar carne estragada, observe algumas coisas:
1. Procure açougues que tenham boas condições de higiene. Verifique as paredes, os balcões e principalmente a luz. Se a luz que ilumina a carne for vermelha, cuidado! Colocar esta luz vermelha é ilegal, pois muda a cor da carne fazendo-a parecer que é mais nova.
2. O carimbo roxo do SIF (Serviço de Inspeção Federal) e do SIP (Serviço de Inspeção Estadual) mostra que a carne foi aprovada pela fiscalização.
Tome cuidado com a carne que não foi fiscalizada, pois pode estar contaminada.
A carne também pode ser contaminada depois da inspeção, no próprio açougue ou estabelecimento de comercialização.
3. Observe a cor da carne. A carne de boi estragada pode apresentar cor esverdeada e forte cheiro de podre.
Carne com cor vermelho-vivo também deve ser evitada pois foi colocado nela um pó branco que esconde sua má qualidade. Este pó branco é o sulfito de sódio.
4. Pelancas e sebos não podem ultrapassar 10% do total do peso da carne.
5. Olho na carne de porco: bolinhas brancas indicam a presença de parasitas, muito nocivos à saúde.
6. As aves devem ter a carne firme, cor amarelo-claro e com cheiro suave.
7. As carnes devem ser vendidas com a identificação da origem, etiqueta-lacre, contendo o número do Serviço de Inspeção, nome do frigorífico e origem, data de embalagem e de validade, sexo e tipo de animal.
8. Salame, presunto, lingüiça, etc., não devem ter manchas ou bolhas no interior da embalagem.
9. Quando se embala um alimento com plástico, o ar todo é retirado. São alimentos embalados a vácuo.
Se você notar dentro da embalagem um líquido, manchas esverdeadas ou se o produto estiver solto nos pacotes, não compre o alimento.
Se perceber que a falha é do fornecedor, denuncie à Vigilância
10. O peixe deve ter a carne firme, os olhos salientes e brilhantes, guelras avermelhadas e escamas que não soltem com facilidade.

Fonte: 
http://www.segurancaalimentar.ufrgs.br/consumidor_sites.asp

Michelle Obama aprova novo menu infantil do McDonald's

A primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, líder na luta contra a obesidade infantil, aprovou nesta terça-feira o novo menu infantil da rede de restaurantes McDonald's, que inclui mais frutas e menos batatas fritas."O McDonald's avançou ao oferecer mais fruta e reduzir as calorias de seu 'McLanche Feliz'", disse a mulher do presidente Barack Obama em comunicado.
"Este é um passo na luta contra a obesidade infantil. O McDonald's está mudando seu menu. Espero ver os avanços nos compromissos anunciados hoje e a continuação desses esforços nos próximos anos", disse a primeira dama.
O presidente do McDonald's nos Estados Unidos, Jan Fields, anunciou nesta terça-feira mudanças na composição do menu infantil no país, reduzindo em 20% as calorias, em meio a "compromissos (da rede) para oferecer pratos mais equilibrados".
Um saco de maças já cortadas será incluído automaticamente no menu de todas as crianças, junto com uma bebida achocolatada feita com leite desnatado. Aqueles que não quiseram a bebida receberam dois sacos de maçãs. Além disso, a porção de batatas fritas será menor.
O novo menu será lançado em setembro, e se espera que 14.000 sucursais da rede nos Estados Unidos o ofereçam no início de 2012.
O McDonald's dos Estados também anunciou uma campanha nutricional em 2012, uma redução do sal em 2015 e uma diminuição do açúcar e das gorduras para 2020.
Michelle Obama impulsionou no início de 2010 a campanha "Let's move" ("vamos nos mexer"), que movimenta o setor público e privado contra a obesidade infantil, um mal que afeta 32% das crianças americanas.

Fonte: Yahoo Notícias
http://br.noticias.yahoo.com/michelle-obama-aprova-novo-menu-infantil-mcdonalds-175832731.html

domingo, 24 de julho de 2011

Bares e Restaurantes poderão ser obrigados a informar calorias no cardápio

20/7/2011 14:23,  Por Agência Câmara
Gustavo LimaThame defende o combate à obesidade.
A Câmara analisa o Projeto de Lei 505/11, do deputado Antonio Carlos Mendes Thame (PSDB-SP), que obriga bares, restaurantes e lanchonetes a incluir no cardápio os valores calóricos das refeições. O deputado argumenta que, muitas vezes, o consumidor consome comidas gordurosas por falta de informação.
Segundo o projeto, os estabelecimentos que descumprirem a regra estarão sujeitos a punições previstas no Código de Defesa do Consumidor (Lei 8.078/90), entre elas estão multa, suspensão de fornecimento de produto e cassação da licença de funcionamento.
A proposta é igual ao PL 2964/08, do ex-deputado Uldurico Pinto, que foi arquivada no fim da legislatura passada.
Mendes Thame cita pesquisas do Ministério da Saúde que apontam o aumento da incidência de doenças provocadas pelo consumo exagerado de alimentos calóricos. “As doenças cardiovasculares são hoje as maiores causadoras de mortes no Brasil. Além disso, consomem quase a metade do orçamento de assistência médica”, diz.
Segundo o deputado, 27,5% dos homens e 12,5% das mulheres no País são obesos. “A situação é tão grave que a obesidade supera a desnutrição”, destaca.
Tramitação
O projeto será analisado, em caráter conclusivo, pelas comissões de Defesa do Consumidor; de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.
Íntegra da proposta:PL-505/2011Da Redação/DC

Fonte: Site: www.correiodobrasil.com.br - Data: 24 de Julho de 2011
 

Entrevista ao Programa NBlogs - Fome x Frio

Assista a matéria do NBlogs veiculada em 07/06/2011 sobre alimentação no inverno, com a participação da Nutricionista Dra. Beatriz Aparecida Edméa Tenuta Martins, Presidente do CRN-3:

http://www.r7.com/r7/service/video/playervideo.html?play=true&idMedia=4dee6fc6b51a597468ae4d42&video=http://vsh.r7.com/4dee6fc6b51a597468ae4d42/ER7_RN_NB_0706_452kbps_2011-06-07_214fb27c-9135-11e0-b12e-c3b05fb829d5.mp4&linkCallback=http://noticias.r7.com/record-news/2011/06/07/nblogs-27/&thumbnail=http://vtb.r7.com/ER7_RN_NB_0706_452kbps_2011-06-07_214fb27c-9135-11e0-b12e-c3b05fb829d5.jpg&idCategory=188

O vídeo fala sobre alimentação adequada e boa forma no inverno.

Fonte: Site: www.crn3.org.br/atualidades/noticia - Data: 24 de Julho de 2011
 

Polícia apreende 520 hambúrgueres em loja do McDonald's na zona Sul de SP

O gerente de uma loja do McDonald's na zona sul de São Paulo foi preso em flagrante nesta segunda-feira após a Polícia Civil encontrar e apreender mais de 500 hambúrgueres irregulares.
A loja fica na avenida Engenheiro Armando de Arruda, na região do Jabaquara. O gerente foi levado à delegacia para prestar depoimento e foi liberado após pagar fiança de R$ 1.500. O acusado responderá por crime contra as relações do consumidor e saúde pública.
Na câmara fria da loja foram apreendidos 270 hambúrgueres com data de validade 9 de abril e outros 250 sem informações de procedência --cerca de 40 kg no total.
A loja não foi fechada, mas a polícia enviou um ofício à Covisa (vigilância municipal) para que seja feita uma fiscalização detalhada. O órgão tem poder para impor sanções administrativas e até lacrar o estabelecimento. O McDonald's informou à delegacia que enviaria um comunicado oficial.
A investigação da 1ª Delegacia de Saúde Pública do DPPC (Departamento de Polícia de Proteção à Cidadania) começou há cerca de dois meses, após uma testemunha registrar um boletim de ocorrência alegando que havia passado mal depois de ter comido um hambúrguer do McDonald's, comprado em outra loja.
De acordo com o delegado Marcelo Jacobucci, a polícia investiga outras irregularidades na rede de lojas do McDonald's, e novas ações podem ser deflagradas nos próximos dias.
De acordo com o Jacobucci, o gerente Pedro Francisco Carvalho foi preso em flagrante por ser o responsável pela loja no momento da fiscalização, mas outros gerentes da loja serão chamados para prestar depoimento.
"Primeiro eu vejo um dano à imagem do McDonald's. Para preservar a imagem tem que trabalhar com gente competente, que cumpra com suas obrigações e principalmente que traga um produto compatível com o que é cobrado", afirmou Jacobucci.
O gerente disse à polícia que desconhecia os hambúrgueres apreendidos, mas que acreditava que estavam na câmara fria por "sabotagem de algum funcionário". O delegado afirma que caso estivessem armazenados aguardando descarte, os hambúrgueres deveriam estar separados dos outros alimentos e identificados como impróprios para consumo.
"Depois de 23 anos na polícia, nada me surpreende. Mas como pai de duas filhas, que consomem esses produtos, eu fico preocupado", disse.

Fonte: Folha Online - Cotidiano - 10 de Maio de 2010

Supermercados com produtos vencidos são autuados pela Vigilância Sanitária em SP

Dois supermercados foram autuados na tarde desta terça-feira pela Covisa (Coordenadoria de Vigilância em Saúde) por oferecerem produtos vencidos ou sem rótulos, em São Paulo. O DPPC (Departamento de Polícia de Proteção à Cidadania) também investiga o caso.
A denúncia de que havia alimentos vencidos nos supermercados Pão de Açúcar da praça Panamericana e do Carrefour do Shopping Eldorado --ambos na zona oeste-- foi feita pelos parlamentares da CPI (Comissão Parlamentar de Inquérito) que investiga a Covisa.
Segundo o vereador Aurélio Miguel (DEM), presidente da CPI, a comissão recebeu uma denúncia de que haveria produtos vencidos na panificação do Pão de Açúcar. "Nossos assessores vieram aqui e confirmaram irregularidades não só na panificação, como em outros setores do supermercado".
Entre os produtos apreendidos na loja estão bisnagas, iogurte, massa de pizza e linguiça vencidos, além de queijo sem prazo de validade e peixes e camarões armazenados fora da temperatura ideal. Os técnicos da Covisa interditaram a padaria após constatarem "espaço físico e fluxos inadequados".
No Carrefour foram encontradas carnes expostas à venda sem identificação, patê, hambúrguer e salsicha vencidos, temperatura inadequada nas gôndolas das pizzas e um lote de potes de tomate seco --dois carrinhos de supermercado-- supostamente contaminado por fungos, apesar de estarem dentro do prazo de validade.
Os gerentes dos supermercados foram encaminhados para o DPPC, onde a ocorrência estava em elaboração até o início da noite.

Fonte: Folha Online - Cotidiano - 11 de Maio de 2010