quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Polícia apreende toneladas de carne imprópria para consumo em SP.

A polícia apreendeu 7 toneladas de carne imprópria para o consumo na tarde desta quarta-feira (17) no Jardim Britânia, na Zona Oeste de São Paulo. Os alimentos estavam fora do prazo de validade e não apresentavam informações necessárias para a identificação do produto, como a data do abate do animal e corte da carne, segundo o delegado Paulo Alberto Pereira, da 2ª Delegacia de Saúde Pública em São Paulo.
A investigação sobre a empresa teve início há dois meses, quando alguns de seus produtos foram encontrados sendo vendidos fora do prazo de validade em um estabelecimento comercial na Zona Leste da capital paulista. “Vimos também que a empresa vendia carne de carneiro sem ter a autorização necessária para isso, que é fornecida pela Secretaria Estadual de Agricultura”, diz Pereira.

O dono da fábrica de carnes, que funcionava ao lado de um mercado e de um frigorífico onde os produtos eram vendidos por ele, foi preso em flagrante e deve ser encaminhado para um Centro de Detenção Provisória nesta quinta-feira (18).

 Fonte: http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2011/08/policia-apreende-toneladas-de-carne-impropria-para-consumo-em-sp.html

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

EUA mandam retirar de circulação 16 toneladas de carne moída com salmonela

A carne de peru infectada da empresa Cargill causou uma morte na Califórnia e contaminou outras 77 pessoas em 26 estados

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ordenou nessa quarta-feira (3) a retirada de mais de 16 toneladas de carne moída de peru da empresa Cargill por um surto de salmonela nesse produto, que causou uma morte na Califórnia e contaminou outras 77 pessoas em 26 estados.
As autoridades sanitárias emitiram um alerta de saúde pública, já que a bactéria detectada, a salmonela Heidelberg, é uma variante resistente aos antibióticos e difícil de tratar. Tanto o Departamento de Agricultura e o Centro para o Controle e Prevenção de Doenças (CDC) informaram nesta quarta-feira que ainda não localizaram a origem do surto.
O CDC explicou que a contaminação aparentemente começou em março deste ano e afetou 26 estados: Alabama, Arizona, Califórnia, Geórgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Louisiana, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Mississipi, Montana, Nebraska, Nevada, Carolina do Norte, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pensilvânia, Dakota do Sul, Tennessee, Texas e Wisconsin.
Segundo dados do CDC, cada ano 50 milhões de americanos sofrem intoxicações alimentícias e delas, cerca de 3 mil morrem, especialmente idosos, crianças e pacientes com doenças crônicas.
A salmonela, que provoca diarreia, dores abdominais e febre, é a principal causa de envenenamento por alimentos nos EUA e pode ser evitada consumindo alimentos cozidos e mediante a pasteurização.

Fonte: http://www.isaude.net/pt-BR/noticia/19767/saude-publica/eua-mandam-retirar-de-circulacao-16-toneladas-de-carne-moida-com-salmonela

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Shopping diz que vai corrigir falhas flagradas por Vigilância Sanitária

ACONTECEU NO RIO DE JANEIRO!!!!!

O Center Shopping Rio reconheceu falhas pontuais em relação à fiscalização da higiene e condições propícias de funcionamento de alguns restaurantes do shopping.
Nesta quarta-feira, o restaurante Yakisoba Mix foi fechado e recebeu três multas por comercializar alimentos vencidos e por apresentar falta de higiene. Recebeu também oito termos de intimação para realizar melhorias físicas, trocar equipamentos e utensílios, além de efetuar limpeza geral. Os técnicos encontraram ainda sujeira, baratas, produtos de limpeza, de higiene pessoal e peças íntimas sujas junto com alimentos, entre outras irregularidades. Foram inutilizados 123 kg de alimentos impróprios para consumo.
Outros estabelecimentos também receberam intimações para trocar o sistema de refrigeração, fazer pinturas, trocar pisos e armazenar alimentos de maneira correta.
Veja na íntegra a nota do Center Shopping Rio:
O Center Shopping Rio esclareceu que realiza periodicamente vistoria junto a seus lojistas para auxiliá-los no aprimoramento das condições de higiene e segurança alimentar, além de oferecer consultorias especializadas nas melhores práticas sobre o assunto, que realizam treinamentos periódicos. Nossa missão é dar o suporte necessário com ações preventivas para garantir o fornecimento de serviços e produtos com o mais alto padrão de qualidade.
Em relação às falhas pontuais identificadas em áreas comuns, o shopping ressalta que também realiza vistorias periódicas nestes locais e irá atuar imediatamente para a sua correção e garantia do perfeito funcionamento conforme o padrão exigido pelas autoridades.

Fonte: Jornal do Brasil
http://www.jb.com.br/rio/noticias/2011/08/03/shopping-diz-que-vai-corrigir-falhas-flagradas-por-vigilancia-sanitaria/

Mercado no Centro de SP é interditado por falta de higiene

Um mercado que funcionava há 11 anos na região central de São Paulo foi interditado nesta terça-feira (2) por total falta de higiene. Desde o começo do ano, mais de 300 estabelecimentos já foram interditados e 180 comerciantes presos na capital.
A falta de higiene no mercado era tanta que surpreendeu até os fiscais da Vigilância Sanitária. No local havia frutas e legumes estragados, produtos com validade vencida, lixo perto da comida, muita bagunça e até fezes de rato nas prateleiras.
“Eles têm uma infestação por roedores, têm problema de infestação com insetos, baratas e uma falta de higiene gravíssima. E é um estabelecimento reincidente em infração sanitária”, afirma Andrea Barbosa, da Vigilância Sanitária.
O dono do estabelecimento WHD Mercado já havia sido autuado nove vezes por crime contra a saúde pública. Nesta terça, Wu Sheng Hua, de 52 anos, foi preso e deve responder ao processo na cadeia, já que o crime é inafiançável.
Foram tantas multas, apreensões, irregularidades e processos que desta vez o mercadinho foi emparedado pela Prefeitura. A Vigilância jogou produtos químicos nos 500 kg de alimentos para que eles não possam ser reutilizados. O próximo passo será fazer o dono remover todos os alimentos para um aterro sanitário.
De janeiro a junho deste ano, a Vigilância Sanitária do município interditou 311 estabelecimentos na capital por irregularidades na comercialização de alimentos. No mesmo período, a Delegacia de Proteção ao Consumidor apreendeu 95 toneladas de alimentos estragados. Foram 200 flagrantes e 180 comerciantes presos.
“É muito importante que a população seja cautelosa, que atue proativamente, ou seja, verificando se o estabelecimento possui alvará de funcionamento, higiene. Qualquer sinal de alteração, principalmente de validade vencida, o consumidor deve acionar a polícia”, afirma o delegado Fernando Schmidt.
A Polícia Civil diz que houve um aumento de 250% no número de apreensões de produtos impróprios para o consumo nos seis primeiros meses do ano em relação ao mesmo período do ano passado.

Fonte: http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2011/08/mercado-no-centro-de-sp-e-interditado-por-falta-de-higiene.html

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Circular 16 - Nova lei processual penal e seu reflexo nos crimes contra a Saúde Pública

"O Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo-SINDIPAN- e a Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de são Paulo-AIPAN- vem informar e esclarecer seus associados e representados sobre o impacto das recentes alterações no Código de Processo Penal sobre a prática de vender e manipular produtos com datas de validade expirada.
 Dispõe o inciso IX do artigo 7o da Lei 8.137/90 que constitui crime contra as relações de consumo "vender, ter em depósito para vender ou expor à venda ou, de qualquer forma, entregar matéria-prima ou mercadoria, em condições impróprias ao consumo". A pena prevista para tal delito é de 02 a 05 anos de detenção ou multa, podendo haver redução da pena em 1/3 e da multa em uma quinta parte, na hipótese do crime ser culposo, ou seja, sem intenção, na grande maioria dos casos por negligência.
 Por ser o crime apenado com detenção, até o dia 03 de julho próximo passado o comerciante flagrado em uma das situações acima era preso em flagrante e a autoridade policial arbitrava fiança, ficando aquele que foi preso solto no mesmo dia e posteriormente respondendo a eventual ação penal.
 Pois bem, a partir do dia 04 de julho entrou em vigor a Lei 12.403/2011 que alterou diversos artigos do Código de Processo Penal relativos à prisão processual, fiança, liberdade provisória e outras medidas cautelares. Dentre estas modificações deve-se ressaltar a prevista no artigo 322 que determina somente poder a autoridade policial conceder a fiança nos caso de infração cuja pena privativa de liberdade máxima não seja superior a 4 (quatro) anos. Nos demais casos, ou seja, penas superiores, a fiança deverá ser requerida ao Juiz que decidirá em 48 (quarenta e oito) horas.
 Desta forma, pela legislação ora em vigor, a venda de mercadoria imprópria ao consumo, vencida, por exemplo, sujeitará sócios, gerentes ou mesmo funcionários de estabelecimentos comerciais a permanecerem presos até que sua fiança seja fixada pelo Juiz, cujo valor será fixado entre 10 (dez) e 200 (duzentos) salários mínimos.
 Entretanto em sendo notório que houve uma negligência do comerciante, por exemplo, um item vencido entre dez mil comercializados no estabelecimento, poderá a autoridade policial, desde logo, interpretar que o crime é culposo e sendo assim sua pena máxima é reduzida em 1/3, ou seja, inferior aos 04 anos previstos na lei e arbitrar a fiança, que neste caso será fixada entre 01 a 100 salários mínimos.

Entretanto, este posicionamento dependerá da autoridade policial, que necessariamente não estará obrigada, no ato da lavratura do flagrante, a determinar ter sido a conduta culposa (fixando a fiança) podendo optar por deixar a cargo do Juiz, que a fixará no prazo de até 48 horas.
 Ao contrário outras condutas sabidamente dolosas por parte de péssimos comerciantes, como alteração de datas de validade, grandes estoques de mercadorias vencidas e outras irregularidades, impedirão o entendimento favorável da autoridade policial, permanecendo o infrator preso até a fixação da fiança pelo Juiz."

Ou seja... agora quem decide se o produto é impróprio para consumo são policiais que na sua maioria possuem apenas o ensino fundamental.. isso é realmente revoltante!!!!!
 


Intolerância à Lactose

O consumo de leite vem aumentando nas últimas décadas no Brasil. De 1981 até hoje, a ingestão per capita cresceu 75%, chegando a 165 litros anuais, em torno de 450 ml diários, segundo dados recentes divulgados pela Associa­ção Brasileira de Produtores de Leite. Apesar dos benefícios da inclusão de produtos lácteos na dieta, o maior consumo de leite trouxe um efeito colateral inesperado: a intolerância à lactose. O problema atinge 50% das pessoas, segundo estimativas de uma pesquisa norteamericana citada pela alergologista Loraine Landgraf, diretora regional da Sociedade Brasileira de Alergia e Imunopato­logia.
É cada vez mais comum encontrar pessoas que, com o passar do tempo, desenvolvem uma sensibilidade ao leite que rende cólicas, gases e diarreias. A explicação, segundo a médica pediatra e professora da Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) Sheila Nogueira, é que a diminuição da tolerância à lactose – que é o açúcar do leite – aparece quando a produção da enzima lactase, responsável por sua digestão, começa a cair. “Para poder ser absorvida pelo organismo como glicose, a lactose precisa ser quebrada por essa enzima, produzida em quantidade suficiente apenas até os 3 anos de idade”, diz ela. O problema surge, segundo a pediatra, no ser humano por ser o único mamífero que continua tomando leite mesmo após tornar-se adulto.
Comprimido
Mas como conciliar a recomendação de consumir leite – fonte de proteínas, vitaminas e cálcio – à intolerância natural progressiva ao produto? Há duas formas de combater o problema. Uma, reduzindo a ingestão de leite e fazendo as devidas substituições nutricionais. Outra, lançando mão de medicamentos que atuam como a enzima lactase no organismo.
Segundo a alergologista Loraine Landgraf, quem é intolerante e não quer nem abandonar os produtos lácteos nem passar pelo mal-estar dos seus sintomas, deve ingerir a lactase sempre, pelo menos meia hora antes de consumir leite ou seus derivados. “A dose varia em relação ao grau de intolerância que a pessoa apresenta e a quantidade de lactose que ela vai ingerir”, diz.
Importância
Ainda que a função do leite como fonte de cálcio para o organismo seja importante, a máxima de não exagerar também vale para esse produto. “Ele é um complemento na alimentação, mas não nos dá todos os nutrientes de que precisamos”, diz a professora de Nutrição Gisele Pontaroli Raymundo, da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR). Segundo ela, o consumo deve obedecer ao período de digestão de no mínimo duas horas após uma refeição. Se consumido logo após o almoço, o leite impede a absorção adequada de ferro presente em vegetais como o feijão. Entre desnatados ou integrais não há vilões, pois até mesmo a gordura – presente em maior quantidade no integral – tem um papel a cumprir, principalmente na dieta infantil. “A criança não deve tomar o desnatado, pois ela precisa da gordura como fonte calórica e de ácidos graxos. Entretanto, quem tem colesterol alto deve escolher essa opção.”
Não importa se o leite é integral ou desnatado quando o assunto é a intolerância. Isso porque a presença ou a ausência de gordura não interfere no aparecimento dos seus sintomas, pois a lactose está presente em ambos os produtos. “Quem é intolerante tem de tomar leite com baixa lactose ou sem este açúcar”, reforça Loraine.
Acima de um ano
Mesmo com tantos benefícios, o consumo do produto deve ser restrito a crianças acima de 1 ano, por ter mais proteína e sal e menos vitaminas e outros nutrientes que o leite materno.

Substituição
Conheça os alimentos que podem suprir os valores nutricionais do cálcio do leite:
• Brócolis
• Couve
• Couve-flor
• Repolho
• Verduras verdes escuras (menos espinafre)
• Algas marinhas
• Gergelim integral
• Amêndoas
• Feijão
Fonte: Renato Raad, ortopedista do Hospital Nossa Senhora das Graças
http://www.gazetadopovo.com.br/saude/conteudo.phtml?id=1152928